Haberler

Pastörizasyon, paketlenmiş ve paketlenmemiş gıdaların (süt ve meyve suyu gibi) ile muamele edildiği bir işlemdir.

patojenleri ortadan kaldırmak ve raf ömrünü uzatmak için genellikle 100 °C'nin (212 °F) altına kadar hafif ısı.Süreç amaçlanıyor

vejetatif olanlar da dahil olmak üzere bozulmaya veya hastalık riskine katkıda bulunan organizmaları ve enzimleri yok etmek veya devre dışı bırakmak

bakteri, ancak bakteri sporları değil.

Şu anda yaygın olarak kullanılan başlıca iki tür pastörizasyon yöntemi vardır: Birincisi sütü ısıtmaktır.

62°C-65°C ve 30 dakika saklayın.Bu yöntemi kullanarak sütteki çeşitli büyüme tipi patojen bakterileri öldürebilir,

ve sterilizasyon verimliliği% 97.3 -% 99.9'a ulaşabilir.Dezenfeksiyondan sonra, sadece bazı termofilik bakteriler, ısıya dayanıklı

bakteri ve sporlar kalır, ancak bu bakterilerin çoğu laktik asit bakterileridir.Laktik asit bakterileri sadece

insanlara zararsız ama aynı zamanda sağlık için iyi.İkinci yöntem sütü 75℃-90℃'ye kadar ısıtır ve 15s-16s için tutar.

Sterilizasyon süresi daha kısadır ve iş verimi daha yüksektir.Ancak sterilizasyonun temel prensibi, öldürebilmesidir.

patojenik bakteri.Sıcaklık çok yüksekse, daha fazla besin kaybı olacaktır.

Sunswell Machinery, herhangi bir gereksiniminiz veya gereksiniminiz varsa, Süt ürünlerinde 10 yıldan fazla deneyime sahiptir.

sorular, bizimle temas kurmaktan çekinmeyin!

Yazar: Bruce